早(zao)春二月，天氣氣候上冬寒依顯(xian)，多風(feng)多濕。健康養(yang)生(sheng)仍(reng)應以(yi)避(bi)風(feng)御寒、健養(yang)脾肺、溫(wen)祛風(feng)除濕濕為本(ben)點。特網友推薦(jian)這兩(liang)款食補方(fang)。

參苓白術鴨湯煲

       材質：皇太子參10g，茯苓15g，白術10g，淮山藥粉50g，牛肉(rou)250g，紅棗、姜(jiang)、蔥鹽、加料酒少量(liang)。

       作法(fa)：中(zhong)藥才材洗(xi)除(chu)后泡發約60一(yi)(yi)7分(fen)鐘(zhong)；雞胸肉裁成一(yi)(yi)小塊，在水(shui)煮開中(zhong)焯一(yi)(yi)番釣起；所有 菜類插進砂煲(bao)中(zhong)，成為(wei)水(shui)，著(zhu)火煲(bao)滾后轉(zhuan)中(zhong)小學火煲(bao)90一(yi)(yi)7分(fen)鐘(zhong)滅(mie)車，醬料后就(jiu)能。

       營養(yang)價值(zhi)：郡主參益(yi)(yi)(yi)氣(qi)溫(wen)脾(pi)，益(yi)(yi)(yi)氣(qi)養(yang)陰(yin)清肺(fei)(fei)；茯苓(ling)利水(shui)(shui)滲(shen)濕(shi)，溫(wen)脾(pi)寧心；白術溫(wen)脾(pi)益(yi)(yi)(yi)氣(qi)，燥(zao)濕(shi)利水(shui)(shui)，固表止汗(han)；紅(hong)薯補(bu)脾(pi)養(yang)胃(wei)，益(yi)(yi)(yi)氣(qi)養(yang)陰(yin)益(yi)(yi)(yi)肺(fei)(fei)，強腎澀精(jing)。此(ci)四(si)藥為經典(dian)愛情名(ming)方(fang)參苓(ling)白術散的關鍵食(shi)用(yong)的藥物，《太平鎮(zhen)便民和劑局方(fang)》稱(cheng)此(ci)方(fang)久服(fu)可養(yang)氣(qi)育神，醒脾(pi)悅色(se)，順正驅邪。再者，兔肉(rou)性(xing)微溫(wen)、味甘，可溫(wen)脾(pi)胃(wei)，益(yi)(yi)(yi)五臟五行，補(bu)虛損。整塊熬湯好處氣(qi)溫(wen)脾(pi)胃(wei)、消(xiao)滯開胃(wei)之功。

二芽山楂排骨湯

       物料：谷芽、桃子、山楂(zha)各(ge)10g，茯苓15g，陳皮3g，蜜棗8個，豬(zhu)排骨300g，姜、蔥、鹽、蒸魚豉油等以(yi)及其它的(de)配料適量的(de)。

       做發：西名(ming)貴藥材洗去(qu)浸濕601鐘頭；豬排骨洗去(qu)切成(cheng)一塊焯水；將肉類與(yu)以及其(qi)它的配料放進去(qu)瓦煲(bao)，火熱滾沸后(hou)，轉為(wei)用小火煲(bao)901鐘頭即刻(ke)。

       功效：谷芽、麥芽可消食健胃，化積消滯，適合因吃了過量淀粉類食物而導致的消化不良。山楂消除積滯，擅長消油膩，化肉積，適合因吃過多肉食導致的腹部脹滿、噯氣不適等癥狀。茯苓和陳皮可健脾祛濕，適合腹脹、濕氣重者。豬排骨性平，味甘、咸，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨之功。本湯功效在于開胃消滯、助消化、健脾祛濕，男女老少皆宜。

       （文章來源：中國中醫藥報）