早(zao)春二月,天氣氣候上冬寒依顯(xian),多風(feng)多濕。健康養(yang)生(sheng)仍(reng)應以(yi)避(bi)風(feng)御寒、健養(yang)脾肺、溫(wen)祛風(feng)除濕濕為本(ben)點。特網友推薦(jian)這兩(liang)款食補方(fang)。
參苓白術鴨湯煲
材質:皇太子參10g,茯苓15g,白術10g,淮山藥粉50g,牛肉(rou)250g,紅棗、姜(jiang)、蔥鹽、加料酒少量(liang)。
作法(fa):中(zhong)藥才材洗(xi)除(chu)后泡發約60一(yi)(yi)7分(fen)鐘(zhong);雞胸肉裁成一(yi)(yi)小塊,在水(shui)煮開中(zhong)焯一(yi)(yi)番釣起;所有 菜類插進砂煲(bao)中(zhong),成為(wei)水(shui),著(zhu)火煲(bao)滾后轉(zhuan)中(zhong)小學火煲(bao)90一(yi)(yi)7分(fen)鐘(zhong)滅(mie)車,醬料后就(jiu)能。
營養(yang)價值(zhi):郡主參益(yi)(yi)(yi)氣(qi)溫(wen)脾(pi),益(yi)(yi)(yi)氣(qi)養(yang)陰(yin)清肺(fei)(fei);茯苓(ling)利水(shui)(shui)滲(shen)濕(shi),溫(wen)脾(pi)寧心;白術溫(wen)脾(pi)益(yi)(yi)(yi)氣(qi),燥(zao)濕(shi)利水(shui)(shui),固表止汗(han);紅(hong)薯補(bu)脾(pi)養(yang)胃(wei),益(yi)(yi)(yi)氣(qi)養(yang)陰(yin)益(yi)(yi)(yi)肺(fei)(fei),強腎澀精(jing)。此(ci)四(si)藥為經典(dian)愛情名(ming)方(fang)參苓(ling)白術散的關鍵食(shi)用(yong)的藥物,《太平鎮(zhen)便民和劑局方(fang)》稱(cheng)此(ci)方(fang)久服(fu)可養(yang)氣(qi)育神,醒脾(pi)悅色(se),順正驅邪。再者,兔肉(rou)性(xing)微溫(wen)、味甘,可溫(wen)脾(pi)胃(wei),益(yi)(yi)(yi)五臟五行,補(bu)虛損。整塊熬湯好處氣(qi)溫(wen)脾(pi)胃(wei)、消(xiao)滯開胃(wei)之功。
二芽山楂排骨湯
物料:谷芽、桃子、山楂(zha)各(ge)10g,茯苓15g,陳皮3g,蜜棗8個,豬(zhu)排骨300g,姜、蔥、鹽、蒸魚豉油等以(yi)及其它的(de)配料適量的(de)。
做發:西名(ming)貴藥材洗去(qu)浸濕601鐘頭;豬排骨洗去(qu)切成(cheng)一塊焯水;將肉類與(yu)以及其(qi)它的配料放進去(qu)瓦煲(bao),火熱滾沸后(hou),轉為(wei)用小火煲(bao)901鐘頭即刻(ke)。
功效:谷芽、麥芽可消食健胃,化積消滯,適合因吃了過量淀粉類食物而導致的消化不良。山楂消除積滯,擅長消油膩,化肉積,適合因吃過多肉食導致的腹部脹滿、噯氣不適等癥狀。茯苓和陳皮可健脾祛濕,適合腹脹、濕氣重者。豬排骨性平,味甘、咸,有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨之功。本湯功效在于開胃消滯、助消化、健脾祛濕,男女老少皆宜。
(文章來源:中國中醫藥報)
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